Durante el ya denominado como gran teatro de las ideas gastronómicas se celebrarán todo tipo de actividades relacionadas con la gastronomía, desde conferencias y mesas redondas a clases magistrales impartidas por los grandes chefs del panorama.
Este año, y con Australia como país invitado, las jornadas de trabajo estarán dedicadas a los diferentes ámbitos de la cocina: Tendencias, Creatividad y Nuevos talentos; Eco-Cocina, la última vanguardia y la Gastroeconomía, gestión, imaginación y beneficios.
Paralelamente a la cumbre se desarrollará el I Encuentro Internacional de Mixología, un espacio de bebidas Premium en el que se podrán degustar los mejores alcoholes y destilados del mundo, y que contará con la intervención de algunos de los barmans europeos más importantes.
